今年的旺季犹如一位莽撞的小伙儿，来不及等到新年元旦的钟声敲响、来不及等到我们去盛装迎接，就已迫不及待地来了。旺季的到来，不仅给我们4600多名华懋人送来了元旦最贵重的礼物，而且也给我们带来了2008年更加充满期待的未来。
然而旺季又如白驹过隙，转眼即将过去。因而如何抓住一年一度的难得机遇，最大限度地发挥产能，充分保障市场的膨胀需求，是生产单位的当务之急。作为华懋双汇的头道工序，原料车间对整个旺季的生产起着决定性的作用。市场上考验的是高瞻远瞩洞若观火的随机应变能力，生产上考验的是“养兵千日，用兵一时”的强悍的生产力！作为原料车间的职工，我们的任务就是保质上量，向下道工序源源不断地输送合格的肉馅！
时间短，担子重，任务艰巨。怎么办？怎么办？！
面对来势凶猛的旺季，原料车间迅速组成了以刘主任为中心，以班长为骨干的领导小组，从原料接收到肉馅供应精心研究，一一作了严密细致的布署，同时各成员分工明确，各司其职，全力以赴确保旺季的生产供应。
旺季首先就是要上量！就是要拼劳效！拼干劲！拼速度！拼极限！在原料车间，各项生产的是否通畅，关键是看搅拌班，因为搅拌工序承担了华懋双汇126台结扎机的供馅任务，是原料车间扩产上量的中心枢纽。因而在原料车间，最忙的就是搅拌班长了，他们不仅要排布好每天的生产计划，而且在实际生产中还要严格落实，认真监督好计划的生产进度，同时还要协调好与修切、辅料、斩拌、分盒等工序的衔接工作。因而担任搅拌班长，不仅要业务精、技术全面，更要有全局观、配合意识。为了确保肉馅供应，他们不仅要关注杀菌成品是否正常，而且还要随时掌控乳化机供馅是否紧张，同时还要负责搅拌进度，没蛋白了忙通知斩拌班长；原料紧张了，又急忙去修切班救驾，为了保证生产，忘记吃饭往往是经常的事儿……然而有谁能想到担当如此重任的的竟是平均年龄不足25岁的三个年轻小伙儿？张晓军、付永恒、务勇提，起他们的名字，在原料车间可以说是声名显赫。在下边他们有时还带着孩子般的调皮，但一出现在生产现场，表现出的却是与他们年纪大相径庭的沉稳和干练。旺季，一个班三、四、五楼层跑了多少次连他们自己也说不清楚，当班生龙活虎的他们下班后却常常累得坐在更衣室连衣服也懒得换，脚底磨出了血，袜子粘连在了一起扯都扯不下来……是啊，脑力、体力的双重挤压，也只有像他们这样具有钢铁意志般的壮小伙儿才承受得起。
让我们再来看看腌制班：腌制工序作为原料车间的生产瓶颈，每年一到旺季，腌制架、腌制盒就成了制约车间扩产上量的因素，尽管今年车间已提前作好了架、盒紧张的充分准备工作，但当各项新产品蜂涌而来的时候，腌制架、腌制盒的紧缺仍然是车间最为焦虑的问题。但在困难面前，我们看到的不是手忙脚乱，而是干部员工从容镇定的解压能力：“没架子码在垫板上，先把肉分了再说，决不能因为咱们影响整体生产”、“刷盒人员快跟上”……是啊，巧妇难为无米之炊，每年一到这时候，盒子、架子就显得特别紧张，生产到了关键时刻，也真难为他们了。走进刷盒间，迎面而来的是热气腾腾的动人场面，透过弥漫的蒸汽我看到了刷盒间的一位小姑娘，顶多有十八、九岁，全身的衣服都被汗浸透了，她的任务是接已刷好的盒子。不要看接盒是一个简单的事，盒子要接一个，检查一个，干净的放一边，不干净的放另外一边，好的盒子放一起备新产品用，带补丁的盒子放在另一边。一个还没检查完，另一个又推了过来，连喘气的功夫都没有，更别说是擦汗了。望着另外几个同样挥汗如雨的刷盒工，有谁能想到在这天寒地冻的冬天，这里会是一派热火朝天的“盛夏景象”呢？
旺季，考验的不仅仅是要满足市场供应，更重要的是确保生产质量。产量大只能加快生产节奏，忙和累都不应是改变标准的理由。为了确保质量，车间提前其它车间率先开始了两班倒，目的就是补充修整队伍，确保修切质量。由于修切工序全部是手工操作，每天几百吨的产量要靠修切班的女工一点一点地精修细削。修切班的职工大部分都是十八、九岁正值花季的女孩子，在同龄人中，她们正是爱干净好打扮的时候，但在这里你看到的却是作风泼辣、英姿飒爽的修肉能手，为了确保原料修整供应，她们已两班倒半个月了。只见她们一手拿肉一手掂刀，上下翻飞，在眼花缭乱之际，杂质、下料、打成1公斤标准块的分割肉已各分一处。别小看这简单的动作，一个班不停地要重复上千次，手握刀时间长了，十指都伸不直，一些老职工的指关节已严重弯曲，腿一动不动地一站就是十几个小时，好多女孩子的腿都站肿了，……但她们已顾不得什么，因为她们只要一个目标，就是与设备赛跑，设备多快，她们就要多快，不仅要保证生产供应，更要始终如一地确保质量。看着她们每个脸上跳跃起汗珠、看着与她们年龄极不相称成熟的背影，不由得令人刮目相看、肃然起敬。
旺季，我们更应该注重效益。没有利润，生产的再多也是白搭。肉泥作为低价值消化原料涨价成本的主导原料，每少加一锅就会导致生产成本的上升。因而，肉泥的供应备受集团公司各部门的密切关注。对此，车间要肉泥班每天50吨的产量，不讲条件地足额完成。然而要完成这个任务谈何容易？且不说场地小、鸡架解冻存在困难，单凭任务数已达到了设备的最大极限，然而当前的形势容不得我们多想，否则生产就会断档，就会给企业带来巨大的经济损失。在这种情况下，肉泥班的职工不等不靠，架子少，就在垫板上解冻；透气性差，就提高风机温度。上架、下架、盘运、解袋口、检查杂质、过扒肉机、分离机，整套动作一气哈成，一块鸡架解冻了刚拾走，就立即有人擦架、上架，填补空缺，决不让紧张的解冻架有一丝空隙。吃饭时间到了，可没一个人顾得上去吃，食堂的师傅喊了一遍又一遍，最终也只是无可奈何地摇了摇头。看着浑身是汗，越干越勇的肉泥班职工，看着饭车里不再冒热气的饭菜，你能强烈感受到原料车间的职工是怎样的忘我工作着，他们身上所体现出的高效的团结协作精神和忠于企业的无私奉献精神就是藐视困难、战胜困难的致胜法宝。
……
旺季需要的不仅仅是勇猛的战斗力，更重要的是各个工序之间密切配合的协作精神以及众志成城、步调一致的团队精神。在原料车间，每个环节的生产都是丝丝相扣，一个人有了困难立即有几个人同时赶来增援，在这里，工作已分不清你我他，为了确保供应，每个班组每个成员的心都已紧密地贴在一起。750吨、780吨……他们每天都在创造着记录，而每一个记录的突破又凝聚着他们多少的心血和汗水？设备的极限、体力的极限，每一个极限的突破都如提高零点零几秒的百米记录那样艰难。
这就是我们原料车间的干部职工，他们不仅用火一般的热情燃烧了旺季，更重要的是他们在异常艰难的情况下不辱使命，确保了肉制品大楼生产的通畅进行，捍卫了原料车间的荣誉和尊严。我们相信，通过旺季大生产洗礼后的这支队伍，会在以后的工作中更加勇猛、更富有战斗力，双汇也会因为有了这样一支任劳任怨、敬业高效、务实进取的职工队伍，变得更加壮大、富强。
（本文摄影 华懋双汇调度室 任永春）
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