———股份公司肉制品二车间八月份大生产纪实
流火如金的八月，热浪袭人，双汇食品以她特有的魅力在市场上独领风骚。在这八月火红的季节里，我们股份二车间全体员工热火朝天，舍小家为大家，忘我的工作，用他们火热的青春和满腔的热血，为旺季大生产涂抹了一幅壮丽恢弘的画卷。
“质量是企业的生命，利润是企业追求的目标，在利润和质量之间，我们不能只要钱不要命，也只有可靠的质量做保证，我们的企业才能走向成功，才能发展，创‘百年老店’才不会是一句空话”。在这火红的季节里，我们车间不仅提高产量，更保证了产品质量。车间全体员工齐心协力，为旺季的大生产涂上辉煌的一笔。你看，那穿着蓝色工作衣的是我们半成品乙班的班长张小东，由于产量较大，烟熏车周转比较困难，为了不让灌肠机停下来，他跑前跑后，又是找车子又是协调；再看看我们原料修整那群女子军们，为了保证修整质量，她们放弃了自己的休息时间，提前接班，来确保原料修整质量；还有我们那些日夜辛勤的主任们，在车间里，你随时可以看到他们的身影，抓产量、保质量。
一、保持现场、树立形象；降低成本、提高利润
一个良好的环境会使人心旷神怡、身心愉快，无论是游玩还是工作都会收效百倍，相反，一个杂乱无章的环境会影响大家的工作情绪。车间一直提倡共建舒适工作环境，现场卫生搞不好，极易对产品造成污染，威胁产品质量；现场生产秩序抓不上来，就会影响半成品的周转速度，延长生产过程，对产品质量的控制极为不利。现场治理我们实行两个原则：第一“就近原则”，离谁最近，谁就应该负责治理；第二“谁操作谁负责”的原则，如机器设备，谁操作谁就应该负责四周的卫生、设备配件的卫生和存放等，保证生产井然有序、忙而不乱；现场做到物有其位、物在其位；地面无油污、无积水、无杂物，为生产畅通无阻提供了一个宽松的工作环境；从细微之处可以体现车间高标准、严要求的整体形象。利润是企业发展的目标，而成本又是决定利润的要害。一个企业的生产成本至关重要，因为是它为利润定格，它关系到企业的发展和生存空间。在成本控制方面我们大胆创新、算明帐、算细帐。一手抓原料利用率、物料消耗和能源控制；一手抓提高出品率、控制再制品率。切实做到从点滴管起、细节抓起。在水、电、汽的利用方面，我们号召全体员工节约用水、不浪费一滴水、一度电，时刻养成节约的习惯。
二、创新工作、优化流程；统一思想、确保质量
创新是企业的灵魂，也是企业健康发展的不竭之源。自从玉米热狗肠和台湾风味烤香肠投入生产以来，车间根据自身实际情况，不断地进行工艺创新、技术创新及生产流程创新，从而达到了产量和质量的双重突破。针对玉米热狗肠和台湾风味烤香肠这两种主打产品进行扩产上量，按时保质保量完成分厂计划。通过对新进人员的培训及各项工艺、制度、流程的完善，实现了质和量的飞跃。
消费者的购买热情是产品发展的动力，而质量才是其唯一的保证，车间始终把“品质就是生命”的理念作为车间立足、生存及发展的根本。在杂质的控制上投入大量的精力，因为低温产品和高温相比，不仅是受到原料、辅料带入的外来杂质的威胁，而且肠衣是带入外来杂质隐患较大的一种材料，同时在产品制作过程中，都会受到处部杂质（如头发、线绳等）的威胁，因此控制杂质是提高产品质量的主要方向。质量将决定新产品的生命，总之不论是现在还是将来，只要有源源不断的新产品、新技术的支持，我们的企业就多了一份在未来市场激烈竞争中胜算的机会。
在这收获的季节里，我们股份二车间的全体员工激情高涨、行动迅速、精心组织、不畏困难、挑战极限，用汗水换来了收获、用行动证实了一切，我们相信“一个巴掌拍不响”“众人拾柴火焰高”，二车间的全体职工们，让我们团结一心、齐心协力、乘胜前进、永不懈怠，继续发扬成绩，为双汇的明天更美好再创新的佳绩！
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