———华懋双汇杀菌机手实战演习
六月二十六日上午八点三十分，华懋双汇肉制品大楼二楼，一场别开生面的实战演习开始了。
———由大楼杀菌车间和成品一车间共八十名杀菌机手组成的队伍，在这里成功地进行了一场“模拟停电应急处理”的实战演习。
这次演习总的特点是：分厂领导重视、车间组织精心、演练场面热烈、队长讲解细心、队员受益匪浅。
一向视产品质量为生命的谢总，亲临现场组织指导，在演习开始时，谢总讲：杀菌环节是我们高温产品生产过程中非常重要的一个要害控制点，温度和时间达不到工艺要求，火腿肠在市场流通中会出现批量的涨袋，假如温度高了或者时间超了，又会杀糊。因此每位机手必须有过硬的操作技术，今天的演习是我们大家相互交流、彼此学习、共同提高的一个难得的好机会，希望我们大家能够充分利用好这个机会，提高自己的技术水平。
祁主任把实战演习的报告递交给分厂时，立即引起了分厂领导的高度重视，谢总要求相关单位必须配合好这次演练。设备工程部给予了大力的支持，虽然是在停产休息的假日，他们仍然为演习供电供水，并通过手机联系，为演习提供各种各样的异常变化条件，停电、供电、停水、供水，如此反复变换，只要组织者一声令下，各种设定的状况马上实现，为演习的成功提供了必要条件。主管生产的李厂长、调度室的各位领导也亲自到场指导安排，极大程度的鼓舞了演练者的士气，提高了演习的质量。成品一车间的杜主任得知这个消息后，立即抓住机会，组织全部机手参加了演练。
车间精心的组织
祁主任是刚到杀菌车间主持全面工作的，对杀菌机手的要求非凡严格，他深深熟悉到提高机手的操作水平、增强机手的责任心，是确保产品质量和安全的两大必要条件。为提高机手的整体操作水平，真正做到有备无患，他特意精心组织安排了这次实战演习。
演习的内容包括：两次停电的应急处理、一次凉水下排的非凡操作方法、水位计破裂的应急处理。
组织方式为：八十名机手共分为十个队，每个队都有一名经验丰富的老机手带队，队长的任务是当紧急情况出现时，带领队员快速赶扑到指定位置，根据杀菌锅所处的不同阶段，迅速拿出处理方案，然后现场给队员们演示，边操作边讲解，一方面要确保操作正确无误，另一方面要讲解透彻，让队员真正理解领悟，使他们在以后的生产中碰到此类问题能够独立正确的处理好。
最后是评选阶段，一方面由队员投票评出教的好、讲得透彻的队长，另一方面通过微机上的曲线图来验证出每位队长操作水平的高低，对于评出的好队长给予奖励。
由于祁主任的细心策划、各级领导的精心安排、相关人员的通力配合，使得整个演练过程的每一个环节有条不紊的按预期计划稳步向前推进。
实战演习场面热烈
当红色报警灯发出刺耳的停电报警信号时，八十名机手如同离弦之箭，整个现场万马奔腾，各个分队飞速冲向预定目标，前后分向，左右穿叉，场面异常热烈。
一号队奋勇直冲左前方的五十号杀菌锅，二号队直插四十八号锅，中间几个队迅速向左右两侧的杀菌锅挺进靠拢，九号、十号队冲向了三十七号、三十九号锅。
抵达目标后，各队迅速弄清楚杀菌锅所处的运行状态，一边消除报警，一边按照不同阶段的应急预案进行快速的处理，各队长还要把处理的方法和依据告诉给队员，使每位队员设身处地的想一想，自己碰到这种情况会如何去做应急处理。
当跨越了第一道防线之后，马上进入第二道关口，设定所有的回收阀都无法打开，看各队如何做好应急处理。此时只能用手动操作，这种操作方法的难度非常大，技术含量之高，连我们这些开了十几年杀菌锅的老机手，平日里也不敢问津，非到万不得已的情况下不用此绝招，要害是锅内的压力难以控制，压力绝对不答应下浮零点零五兆帕，假如浮动超过这个压力，就会引起大量的火腿肠破袋。只见他们双目紧盯压力表，左手控制捧水阀，不停的点动，队长在聚精会神的操作，队员在一旁专注的观看，主任、班长、调度员，在四周不停的走动评审，整个场面紧张而有序。
第二次忽然停电时，各位机手已能不慌不忙的从容应对，关掉报警灯，打向手动，保持好锅内的压力，一步步都做的有条不紊。回收段的锅等来电后，看清凉水压力达到要求后才启动，每一步都非常正确。
队长讲解细心
十个队的队长都是由实践经验丰富、责任心强的老机手担任，他们一方面进行实际操作，更重要的是要向队员传授技术。
你看：那位队长正手指压力表，向组员讲解压力在操作中是如何去控制的，强调着压力控制是怎样的重要；那位队长正在指手划脚的教队员如何找凉水压力表，如何读出压力的读数，以及压力的要求数值；有位队长看杀菌锅已脱离危险区，干脆把一名队员的手拉过来，让他来亲手操作，找一找真实的感觉，以便更好的加深记忆。
各位队长都是边操作边讲解，对队员讲操作方法、说操作要点、讲解原理，对于队员提出的各种各样的问题给予细心的解答，各种注重事项更是一而再再而三的强调。
连平日里不爱说话的一些老同志，此时一讲起自己的专业来，都变得口若悬河，滔滔不绝，恨铁不成钢，总想把自己所有的技术一下子都传授给队员。
这样高的热情、如此细心的讲解，不但真正让队员学到了技术，而且也让领导满足，同时也是祁主任组织这次演练的真正的目的之所在。
队员受益匪浅
要说此次演习的最大受益者是谁，当然是我们的队员，从这里他们见到了平日里很难碰到的异常情况，学到了真正实用的技术。为以后碰到突发事件该如何冷静地处理，在心理素质和技术能力上都得到了锻炼和成长。
队员于坤深有感慨的说：我到杀菌上一年多了，还没碰到过忽然停电，更不知道万一碰到了这些情况后该如何去处理，今天我算真正见识到了这样的场面，并且知道碰到这种情况该如何去处理了，今天的收获真的不小。
另一名队员还建议，以后有合适的机会再多举办几次这样的实战演习，使自己的应急处理能力进一步得到提高。
总之，从各个角度来讲，这都是一场非常成功的实战演习，通过演练使我们杀菌机手队伍的整体应变能力得到了提高，为生产的顺利进行、确保产品质量提供了有力的保障。
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