由中国罐头工业协会编撰、即将于2005年11月份出版的《中国罐头十年志》，非凡刊登了双汇集团罐头公司企业发展历程的文章，从这篇文章我们不但可以了解到罐头公司十年来在坚持和开拓罐头市场方面的步步艰辛，还能了解到中国罐头工业十年发展历程的一页，更加从中了解到我们双汇集团在中国以及国际食品行业走向强大的一路辉煌，先期选登，以飨读者。
乘风破浪会有时
直挂云帆济沧海
———河南漯河双汇罐头食品股份有限公司
罐头公司十年回顾与展望
漯河双汇罐头食品股份有限公司是双汇集团下属最大子公司之一，是中国郑州海关保税工厂，具有自营进出口权。1997年，在国内同行业中率先通过了ISO9002质量体系认证，2000年通过了ISO9001质量体系认证，2003年通过中国质量认证中心HACCP体系认证，2004年通过了食品安全市场准入认证，荣获全国对外贸易AAA级企业证书。多年来还是新加坡、菲律宾政府指定的中国罐头出口厂家。主要产品有灌肠、低温、罐头、饮料四大类食品及配套包装物等，年综合生产能力达14万吨以上。罐头产品以外贸出口为主，主要品种有猪肉类罐头、清真类罐头和禽类罐头，如午餐肉罐头、火腿午餐肉罐头、火腿猪肉罐头、梅菜烧鸭罐头、红烧扣肉罐头、咸牛（羊）肉罐头等。公司产品80%以上供出口，主要集中在东南亚和港澳以及中东、非洲、俄罗斯等国家和地区。
十年发展历程回顾
1995年-2004年的十年，是罐头发展史上极不平凡的十年，确切地说，1994年是漯河双汇罐头食品股份有限公司重大转折之年，一是1994年3月，“漯河市罐头食品总厂”改制为股份制企业，即“漯河罐头食品股份有限公司”；二是1994年7月加入双汇集团，更名为“漯河双汇罐头食品股份有限公司”；三是组建了第一届董事会、监事会、股东会和经理班子，开始公司制的运作与治理。由于体制的改变，双汇集团在资金上、治理上给予的大力支持，给企业注入了新的活力，1994年在生产规模和产品结构上，已经形成强大的可以加工各种肉类、蔬菜、水果罐头产品，具有玻璃瓶、马口铁包装、软包装等多种规格、年产三万吨罐头的生产能力，成为当时中国出口肉类罐头的重要基地，出口创汇2220万美元。
1995年至1997年是罐头发展的非凡时期，经过计划经济的物资匮乏时代，随着农贸市场的兴起和方便食品的丰富，极大冲击了国内罐头市场。90年代，罐头企业已经将目光瞄准了国外，尤其是俄罗斯易货贸易渠道，成为拯救罐头企业的出路之一。我们作为当时中国肉类罐头的大企业，争取拿到更多的对俄罗斯出口订单是我们的经营目标，而我们做的很成功。1995年创下了出口罐头三万吨、出口创汇4616万美元的历史最高记录。1996年、1997年随着国内罐头企业争相抢食这块蛋糕带来的竞争加剧，罐头出口量下降到17000吨左右。
1998年是双汇罐头食品股份有限公司发展史上又一重大转折之年，由于俄罗斯市场占到公司罐头产品外销的90％以上，俄罗斯经济的一蹶不振，使企业又一次面临生死存亡的抉择。为了开辟新的市场，总经理亲率外贸业务员到新疆阿拉山口、霍尔果斯口岸以及满洲里、绥芬河、黑河口岸了解边贸交易情况，利用广交会、展览会、制作网页网上宣传等多种方式，了解信息结交客户，想尽千方百计，历尽千辛万苦，硬是靠着一个个集装箱的争取和努力，在出口市场急速滑落的情况下，开辟了新市场，实现了自营出口的主导地位，自营出口创汇占漯河市出口创汇总额的17％。
经过不懈的努力，在国外市场上，我们建立了一批稳定的罐头专业客户，根据客户需求，这几年又陆续开发了红烧类罐头，如：红烧扣肉、梅菜烧鸭、梅菜扣肉、香菇猪脚腿、红烧鸡块罐头等。
罐头发展的主要经营理念和举措
漯河双汇罐头食品股份有限公司十年发展大致可分为三个阶段，其主要经营理念和举措如下：
1995年-1997年，俄罗斯易货贸易做出口阶段。主要经营理念是：紧盯配额，争取最大订单，做好备货生产，保证按时发货。这种出口形势是当时特定历史条件下唯一的机遇，我们将企业的工作重心全部放在争取出口订单上，在当时代理商中有一种非常形象而又诙谐的比喻，将供货工厂和罐头订单说成是“僧多粥少”、“狗多骨头少”，企业之间激烈、残酷竞争的程度可见一斑。我们投入极大的资金和精力，在北京和莫斯科设立常驻办事处，建立了从俄罗斯代理公司到中国各个代理公司的信息网络，从贸易意向开始到代理谈判的全过程，我们时刻关注并把握有关罐头产品的重要信息。基本上把握了80%以上的罐头订单信息，争取到了50%以上的加工订单。成为当时中国出口肉类罐头的“龙头老大”企业、国家轻工部重点骨干企业和重点出口创汇企业。
1998年-2002年为第二个阶段，开发新产品、开辟新市场、开发新客户。1998年是罐头外销思路的转型期，长期依靠俄罗斯的固定市场、固定贸易方式以及品种单一、大批量订货、集中备货生产的方式，切断了我们更多的寻求多种贸易的机会，一旦这种方式被打破，对公司的压力可想而知。一方面我们积极尝试贸易方式的多元化，不仅与国内代理公司合作代理出口，还广泛联系客户做自营出口，更直接面对客户了解市场需求，调整产品结构；另一方面扩大产品品种，因时而易，不断实施技术创新。我们曾做过芦笋罐头、青刀豆、荷兰豆罐头，牛肉类、羊肉类、鸡肉类、鸭类等罐头，根据市场需求不断淘汰和更新。通过几年不懈的努力，我们终于顶住了罐头经营的低谷期，在没有一分欠款的良性交易中将出口做到世界十几个国家和地区，稳定了一批老客户，积累了自主贸易的经验。
2003年-2004年，是罐头品种多样化、出口量不断上升的两年，年出口罐头达到4000吨左右，改变了以咸牛肉为主导的产品格局，扩大了猪肉类罐头的品种和销量，出口范围也进一步扩大。
加强生产过程的质量控制，提高产品的美誉度
外销出口重要的是做好产品质量，才能保持长久的贸易伙伴关系。不管哪个阶段，我们都始终坚持质量第一的原则，加强生产过程的质量控制，提高产品的美誉度。我们工厂的产品代号“I7”，经过这么多年的出口，客户给予高度的认同和赞誉。
1997年，我公司在国内同行业中率先通过了ISO9002质量体系认证，2000年一次性通过了ISO9001质量体系认证，2003年通过中国质量认证中心HACCP体系认证，2004年通过了食品安全市场准入认证，被评为安全食品，2004年荣获全国对外贸易AAA级企业证书，是新加坡、菲律宾政府指定的中国罐头产品生产厂家。2004年通过新加坡AVA官员的现场复审认证。
公司建立了以生产加工过程控制为核心的质量治理体系，形成了4个层次的治理，总经理对产品质量负总责、质量检验部门———技术质检处对监督检验责任、生产车间对生产过程的产品质量负责、市出入境检验检疫局驻厂监督生产，形成了强大的自检、专检、互检、官方监管的机制。以ISO9001和HACCP体系作为质量控制体系，不惜投入巨资进行硬件改造和软件约束，新建一座五层高的罐头生产大楼和改造一个清真罐头车间，硬件全部按照国家认证中心《出口罐头加工企业注册卫生规范》规划改造，建立了卫生标准操作程序，卫生消毒设施齐全，人员进入车间要经过一更、淋浴、二更、手洗消毒、风淋、脚踏消毒六道程序。据商检说是目前国内条件最好的罐头厂之一。
为了塑造一支高素质的员工队伍，在人员培训方面，公司每年都组织全员培训，要害工序岗位人员和检验人员还要参加CIQ组织的每年一次的专项培训，考试合格持证上岗。从而确保每一道工序产品质量合格，确保出厂罐罐产品质量100％合格。
十年来，罐头发展主要以外销为主，由于历史原因，我们没有自己的出口品牌，纵观目前的国际形势，罐头出口不容乐观，进一步做大困难重重。鉴于外销的不利形势，今明两年我们一方面要稳定外销市场和客户；另一方面要投入更大的精力在国内市场，因为今年在内销方面取得了令人鼓舞的业绩，品种适销对路后，销量短时大幅上升，比去年同期增速惊人。通过市场调查，我们更坚信，内销市场潜力巨大。因此，我们计划用两年的时间上到10000吨的规模，再现罐头昔日辉煌。
乘风破浪会有时，直挂云帆济沧海，中国罐头工业布满了新的希望，中国罐头行业一定能再现辉煌。
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