2007年真不愧是“金猪”年，猪肉价格飙升到近二十年来的最高水平，对于我们双汇集团以猪肉为主要原料的肉制品加工企业来讲，无疑是一场危机，可以说形势相当严重。
罐头公司根据集团公司的战略部署，迅速做出积极反应，寻求有效对策，找寻具体方法，确立新的计划目标，来最大限度减少和降低因为猪肉原料价格暴涨给企业带来的利润损失和经营困难。
一、公司领导高度重视，组织中层干部和治理人员进行形势分析讨论，并将今年这一轮原料肉大幅涨价给企业带来的严重影响传达到全体员工，号召大家与企业同心协力，勇敢地面对挑战，鼓励大家提高化解和战胜一切风险的意志，同时使大家清醒地熟悉到，这场危机对于肉制品加工行业的所有企业来讲是公平而又同时存在的，是一个优胜劣汰的非凡时期，哪一家企业的抗风险能力强、化解危机的措施到位，谁就会在市场的大浪中获得生存，谁就能获得进一步更大的发展。我们双汇集团在二十多年的风雨历程中积累了抗击市场风险的宝贵经验，我们四万余名员工在万总的正确领导下布满了战胜困难的巨大信心，一定能够度过难关，巩固在肉类行业的领先地位，造就一个更加强大的双汇。
二、为了确保全年计划实现，我们按照“认清形势、找准目标、措施到位、落实有力”的总体思路，分阶段制定了2007年5-12月份创新增效实施方案，通过对各项费用的严格控制，加强生产过程的治理，广泛开展创新活动，从而实现增产增效降成本，达到合理化解风险之目的，保障集团公司总体经营目标的实现。
5-12月份计划产量比原计划增加近八千吨；5-12月份制造费用、治理费用比原计划目标下降增效一千多万元；5-12月份争取通过18个项目创新计划的落实，可实现增效三百五十多万元；5-12月份通过提高生产过程原辅材料和包装材料的利用率和成品出品率，计划实现增效二百多万元。以上新的目标计划已经进行了详尽的分解和责任划分，对产销量、成本、费用金额的控制责任落实到人，坚持每日跟踪检查、通报，月底考核，奖罚兑现，使公司所有生产经营活动、每个部门的工作必须步步扣着计划走，通过控制过程来控制结果。
三、抵御猪肉原料价格上涨带来的经营困难的最好方法应该是节能降耗、创新增效，有了好的办法和具体的计划指标，更要有具体的保证措施。我们各项措施的中心点就是紧盯生产计划，挖掘生产潜能，不遗余力上产量，千方百计降费用，一点一滴降成本，全力以赴保利润。
由于此次原料涨价幅度过高，所有成本费用控制目标比原计划下降幅度很大。而降低费用的有效途径一是节约费用，二是扩产上量。因为罐头公司受车间厂房条件限制，还有资产结构、人员结构存在诸多历史因素的不合理状况，工资福利和资产折旧等固定费用成为制造费用控制过程中的难点，因此我们必须自加压力，在扩产上量方面做足文章，高温制品再增加产量六千多吨，月均增加一千多吨，我们计算了一下,产量每增加1％，费用就可以下降1％，因此我们将牢牢抓住增加产量这个根本。首先，加强结扎机每日有效工时考核，加强设备的维护保养，实行非凡有效的奖励机制调动各个车间和所有员工提高产量的积极性，明确各车间产量定额，确保天天最大负荷生产，以此降低单位成本的费用，依靠总量保证利润目标的完成；第二，在保证产品质量的同时，进一步加强生产过程原辅材料和包装材料利用率的考核以及产品残次品率的控制。通过认真抓好原料接收、解冻和修整环节，科学实施最佳经济原料搭配利用，使原料价值最大化，从而实现成本最经济。第三，大处着眼，小处着手，不遗余力，一点一滴降低成本。原辅料计量要精确，半成品计量走中限，最要害的就是及时反馈结扎机计量抽查结果并及时调整，从抓好计量工作要效益；肠衣铝线包装物消耗和残次品率严格控制，实施生产与工艺的最佳结合，减少生产过程中人力、物力的浪费，达到提高工效降低成本的目的。计划在5-12月份，分割肉利用率提高0.5个百分点、鸡肉利用率提高0.3个百分点、高温肠衣提高0.53个百分点、高温颗粒型和乳化型产品出品率提高0.02个百分点，高温半成品、成品次品率降低0.16个百分点，通过这些指标小小的变动，从中可以获得二百多万元的效益，当然这就需要我们付出更多的努力。第四，水电汽消耗、设备的维修和备品备件消耗也是降低生产费用的主要因素，为此我们在提倡节约、杜绝浪费的基础上，以技术创新手段促进节能降耗，将各项指标严格控制在优于事业部的内控计划指标之内。
面对猪肉价格的上涨，我们能想到的只是考验，考验我们企业化解风险的能力、考验我们各级治理者的治理水平和控制能力、考验我们职工队伍对企业的向心力、凝聚力，通过一次又一次的考验，可以反复强化我们的治理机制，提升我们的治理水平，锻炼我们的精神意志，积累驾驭市场的经验。风雨过后是更加漂亮的彩虹，明天的笑脸将会更加灿烂。
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